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简单实用型烤鱼

2010年回国的时候,吃到了传说中很好吃的烤鱼,把鱼在炭火上烤了,然后再放到麻辣的汁里面和蔬菜一起煮一会儿,别有一番滋味。

虽然我其实对又咸又辣的东西没多大兴趣,最近却不知怎么的想再吃烤鱼,而悉尼的中餐馆还没学习到中国最先进的技术,没听说哪家有吃烤鱼的,于是干脆自己动手。

本来打算买条snapper,或者barramundi也好,至少个头大点,肉也比较厚实,结果家里附近的海鲜店不给力,转了一圈,只弄到一条460g的rainbow trout,将就一下吧。

把鱼竖着剖开,表面稍微划几道,用盐,胡椒粉腌一下。在比较深的烤盘里面喷点油,然后垫一点葱段啊,姜丝啊之类的,把鱼趴到烤盘里面。鱼表面稍微撒点孜然,辣椒粉之类的,不喜香料的话,这些也可以省略。烤箱预热到220度(fan forced 200度就够了,我家这老式破烤箱不咋地),把鱼塞进去烤20分钟。

快好的时候烧热点油,爆点花椒啊姜啊蒜啊,然后按口味舀点郫县豆瓣酱进去翻炒,把想放的蔬菜(譬如洋葱 花菜 芹菜 豆腐之类的)也扔进去,加点水,加点别的想用的调味料(譬如料酒,糖,额外的辣椒等等)。咕嘟咕嘟一会儿,蔬菜快烧熟了,鱼也快烤好了,把蔬菜连带汤汁一块倒到鱼上面,再放点葱啊,香菜啊之类的,在烤箱里面继续烤5~10分钟。

端出来,开吃咯。

一碗面

手工面条,烫了点小白菜,切了点卤牛肉和卤蛋,最简单的味道

近日吃货


最近家里总爱吃cheesecake,从New York Style Cheesecake,到最近我们大爱的轻乳酪蛋糕。
近来每周做1~2个轻乳酪蛋糕,每个在冰箱里存在没有超过2天过,8寸的蛋糕,我每次都没吃到2口,就发现蛋糕模子已经洗掉了……

今天到city买菜,依旧路过market city的鱼店,我依旧想吃小鲍鱼。今天发现鲍鱼特别新鲜,每个都顽强的吸着同类们,于是决定下手了。$3一个,$36买了13个。
回家蒸锅水烧开,放点姜,蒸3分钟,出锅,撒葱花香菜,淋油

2006年5月23日 – 2011年5月23日,五周年

曾经以为,2006年5月23号是一个一辈子也忘不了的日子,曾经我收藏整理了那时候收到的各种邮件和我的记录。现在却再也找不到了。或许是天意让我忘记这个不该忘记的日子。
5年,对于逝去的人来说,再长再短也是永恒。我的5年,毕业了,工作了,又上学了,又要毕业了。
安息吧

疯狂逛街的周末

最近的集体疯狂赶paper终于暂告一段落,剩下的就是写自己的paper和把现在的代码整理干净,由于还没有考虑好到底投什么杂志,也就能拖就拖,反正也拖不了多久,Bruno就会乐呵呵的跑来说,我给你找了**** journal,或者我们去那个什么****会议吧,你赶紧写文章,写好了我给你改。遇到Bruno这么个尽责的导师,人生无憾啊……

于是好不容易有了个可以偷懒的周末,于是在这个提前进入冬季的周末,我们决定全家去逛街。
星期六本来说早上6点半起来去Market City买菜的,结果有个睡懒觉的同学,都快9点了才舍得爬起来,等磨磨蹭蹭出门,已经快9点半了。把车停到了Jones Bay的Wilson Parking,下午5点之前只要$5,结果就开始了疯狂逛街的一天。

由于这个停车地点其实离city实在太远了,我们下车就决定先去最近的地方,Pyrmont Bay的Fish Market.

很久没去Fish Market了,每一次去的感觉都是,比上次又贵了……不过这次的生蚝倒是比以前便宜了,$20/2打。 饱餐了生蚝 虾 三文鱼 薯条之后,继续上路。

穿过Ultimo走到Darling Harbour,然后走到Myer,发现男装的Espirit很便宜,Y和Z两位同学买了2件T shirt,1件衬衫,1条长裤,总计$110+….接着逛了新开的Westfield,发现Zara门前依然排着长队。我们很不理解,这种没啥款式价格不算便宜质量还不好的衣服,咋就这么多人追捧呢?然后到了David Jones,Y同学继续开始买裤子……

最后终于到了我们最初的目的地,Market City,可惜大家买衣服热情不减,到了Market City却直奔楼上的Outlets,Y同学又买了裤子(他是何等的没裤子穿啊……),Z同学又买了衬衣(他其实是我们家衣服最多的人……)。终于买完了各式衣服,手里大包小包之后,Y同学说,我们去IGA买零食吧。这位极度厌恶超市的同学,只对一家超市感兴趣,就是market city的IGA,因为有他爱吃的老干妈**酱,凉粉 龟苓膏 大福,还有雪菜 荠菜 毛豆……

买菜的事情终于提上了日程,蔬菜比去年同期还是贵很多,可是我们还是要吃,于是买了芹菜 芥菜 冬瓜 菜心。。。还买了极度便宜的生菜和大白菜,无论菜价如何的贵,总是有几样特别的便宜,这刚进冬天,我们家又到了吃大白菜的季节。

从Central提着东西走回Jones Bay是极大的挑战,尤其是拎着很多蔬菜的时候……走回到Darling Habour的时候,我们决定要停下来享受一下下午最后一点阳光,顺便挑逗一下海鸥。

回家的路上我考虑着头一天晚上剩下的红烧羊肉怎么解决,于是就提出了吃肉夹馍的建议,得到全票通过。5点15到家开始和面 发面,7点15我们已经舔着手指打着饱嗝了,我做面食的效率是越来越高了。

我们的逛街活动在疯狂了一天之后却还没有结束,星期天在Bondi Junction又上演了一下午,还停车超时……我终于出手买了件MARCS的外套,原价$399,打折到$229,可是还是比Y同学和Z同学前一天买的全部衣服裤子加起来还贵……

最近都在吃点啥

皮蛋拌豆腐,在广州的时候从来没吃过,到了上海发现这是江浙的一道经典凉菜,而且发现皮蛋 豆腐和榨菜味道搭配得完美无缺,再加上一点香菜和葱,是很好的下饭菜。而且以前不吃香菜的我,只有皮蛋拌豆腐里面的,才肯吃一点。

卤牛肉和卤蛋是省时省力的懒人作品。做了很多次了,卤汤已经变成老卤汤了,每次都放点新的香料和味道,现在的卤汤味道浓郁,有卤料的香味,有茶香,还有酱香。牛肉和鸡蛋用水煮熟,去血沫剥蛋壳,然后扔到卤汤里面煮啊煮,煮1个多小时,然后泡一夜,第二天再起来煮煮,把汤收浓了留起来,牛肉和鸡蛋就可以捞起来放在盒子里面,要吃了就切几块。

这个叫做苦菊,英文是Endive,一种苦苦的菜,第一次吃觉得又苦又涩,后来再吃,觉得嚼着还挺香的,苦味拌在醋和辣椒里面,别有一番滋味。

东北风味的酱茄子。细茄子在油锅里面炸软了,捞起来。锅里面用蒜和辣椒爆锅,炒点东北大酱,再把茄子放回去炒炒,放点香菜和葱,就是最爱的酱茄子了,下饭绝佳。

清蒸rainbow trout是我们家的保留曲目,很久没买了,到flemington market发现很便宜,称了1条,才5块钱,大家却都吃得心满意足。

家里种了点辣椒,其实也不是一点点。。。2棵辣椒,大概结了百多个辣椒,数量不多,但是辣度不止一点点。辣椒切碎了,用醋泡上,放点盐和汤,虽然不是泡椒,但是这却能极大的降低辣度,让辣椒到能入口的程度。

又包了荠菜馄饨,在Hurstville的中国超市买到了冷冻荠菜,拌了馅料,然后用面条机做的皮。因为要压很薄的面皮,面一点要揉得很干,手都揉痛了。不过自己做的皮比买的还要薄,薄的都能包小馄饨了,就是受面条机尺寸限制,馄饨只能包小小的,却是一样的好吃。

霉干菜肉包

上次做霉干菜烧肉,肉吃光了,霉干菜都被剩下来
于是今天做霉干菜肉包
五花肉切丁,锅里炒熟,霉干菜放进去一起炒,调味
因为已经烧过肉,霉干菜味道很足,所以也没放什么油,放了点老抽,一点糖
正常发面程序发,我这里是夏天,一下子就发好了
做了2笼,最后面多了点,于是做了2个白馒头混进去做奸细

醒了半小时,然后开蒸

和的包子面,2个馒头稍微有点不那么结实,包子都皮软馅香

说说东京吧

我可谓是懵懵懂懂的,就去了日本。还好老爸在我出发前5天顿悟了,帮我联系了他的同学招待我,让我完成了日本之旅。

9月24日晚上,老爸的同学陶叔叔很热情的大老远跑到成田机场,接我这个从悉尼到黄金海岸再到东京睡的稀里糊涂的小孩,然后我稀里糊涂的跟着陶叔叔,坐京成特快到马食町,然后转马食横山站的都营地铁新宿线,就到了新宿三丁目。聊天的时候被陶叔叔发现我啥都不知道就来了日本,连去哪里玩都没概念……幸好他极度热情,已经帮我准备好了各种资料和地图,还有详细的攻略。到了新宿三丁目,吃了酒店旁边的牛肉饭(那家店我吃了2次,名字还是没记住。。),就度过了我的东京第一夜。
第二天由Linghua Zhang同学接待(想认识他的可以到twitter上去follow o_lll,单身帅哥一枚),他带我去了江户东京博物馆 银座 上野 涉谷,帮我买了suica(东京的八达通),还帮我分辨各种化妆品,还带我吃了筑地玉寿司和貌似是大阪烧的东西(店名不是中文的……我就完全不记得叫啥。。),让我对东京交通有了大概的认识,也大概知道吃饭的时候该点啥。

接着在早稻田大学开了3天的会,认识了不少从世界各地来的同做生物信息学华人。。。其实这次日本之行,开会才是重点。特别介绍下,我参加的叫做International Conference of Bioinformatics(InCob) 2010,只是因为研究方向的问题,被别有用心的会议组织者踢到了第三天的Conference of Basic and Clinical Immunogenomics and Immunomics去了,第二天下午大会主席就说Let me close InCob 2010,让我们这群做免疫的人恨得咬牙切齿。开会3天,头一天晚上有welcome party,第二天有conference dinner,玩得很欢乐。

第三天傍晚Yiling Zhou同学从上海飞抵东京,他很英勇的从成田机场自己摸索着就摸到新宿三丁目来了,等我从早稻田大学回到酒店,他已经沐浴更衣完毕。

至于其余几天东京的旅程,参见:

东京游记 (I)

东京游记 (II)

并陆续有更新。。

总体来说,东京的感觉很不错,公共交通无比发达(悉尼政府请自行反省去。。。);人都很有礼貌,很客气,不过感觉繁文缛节太多了点,尤其是买东西的时候,店员ありがとう前ありがとう后的,让人感觉受宠若惊。自然环境对于一个两千万人口的大城市来说,保护得相当好。而人文景观的话,请回中国参观各大庙宇……东京最有特色的自动售货机是我的最爱,一瓶饮料100~150yen,回到悉尼看到售货机里面$3.5(280yen)的价格,就觉得很崩溃。

至于物价,据观察房价比悉尼低,公共交通价格是悉尼50%,汽车价格不清楚,汽油价格相对高。化妆品和电器的确如传说中的便宜,小工艺品如传说中的种类繁多(而且精致得让人什么都想买),但是价格也还算平易近人,还有在餐馆吃饭,比悉尼便宜20%以上,至于买菜,是海产,基本便宜50%,肉类跟悉尼差不多,蔬菜和水果就天价了。。。如果相信东京生活成本高的话,请到悉尼参观澳洲人民水深火热的生活。
购物建议,数码产品就别指望了,基本没英文菜单的,化妆品最好写好个欲望清单,不然走到各种药店,看见茫茫多的化妆品,要么就是什么都想要,要么就是不知道要什么好。各种小点心一般都会有陈列的样品,不过完全不要指望食物有蜡塑的那么好看。日本菜嘛,偶尔吃吃还好,我连续吃了10天,就觉得日本菜除了味精汤面和酱油生鱼片拌饭,无敌咸的各种猪肉鸡肉牛肉饭,也实在吃不出别的什么味道来……
最后感谢老爸的同学陶叔叔友情赞助河豚晚餐,吃了凉拌河豚皮 河豚刺身 烤河豚 河豚火锅 和 河豚泡饭

25路车不经过中大了 :(

这辆我从小坐的公交车,以前是中山大学到泮塘,后来是中山大学到黄沙,后来是中山大学到大坦沙,再后来是不知道哪里到大坦沙。。

我还记得很小很小的时候,就一大早坐25路跟妈妈去上托儿所,后来知道坐这个车跟妈妈去上班,再后来坐这个车去看妈妈。

25路离开了中大,我突然觉得以前的日子再也回不去了。

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